Was ein Gaumenschmaus! Wir verraten euch unser Rezept für einen leckeren Fitnesssalat – und im Video gibt's die Zubereitung.
Fit in den Frühling mit KautzSonne auf dem Teller – unser raffiniertes Rezept für einen leckeren Fitnesssalat
Rhabarber, Radieschen, Erdbeeren: Die Liste an leckerem Frühlingsobst und -gemüse ist lang. Niko Spijkerman, Fitness-Koch beim Sportcenter Kautz in Köln-Klettenberg, zeigt jedoch, dass Spargel nicht nur mit Sauce Hollandaise gut schmeckt und Erdbeeren auch mit Spinat kombiniert werden können.
Dafür hat er einen Fitnesssalat kreiert, seinen persönlichen „Anti-Muskelkater-Salat“.
„Die Gemüsesorten haben sehr viele Vitamine“, erklärt er im Gespräch mit EXPRESS. „Wir haben Vitamin E im Spargel, Vitamin A und K im Rhabarber und im Spinat.“ Wofür das alles gut ist? „Das ist super für unsere Haut, das Immunsystem, den Sauerstofftransport im Blut, die Muskeln und die Zellregeneration.“
Für diese Vitaminbombe braucht ihr folgende Zutaten:
- 4 Erdbeeren
- 2 Stangen Rhabarber
- 4 Stangen grüner Spargel
- 2 Radieschen
- 150 g Wildkräutersalat
- 100 g Babyspinat
- 30g Butter
- 2 Zitronen
- 1 Orange
- 30g Pinienkerne
- Erbsenspargelsprossen
- Olivenöl
- Thymian
- Rosmarin
- Salz und Pfeffer
Fit in den Frühling: Mit diesen Tricks wird der Salat noch leckerer
Das Rezept ist für zwei Personen gedacht und nach Belieben abzuwandeln. Euch sind Pinienkerne zu teuer? Dann könnt ihr auch Kürbiskerne verwenden. Und wer rohe Radieschen nicht mag, kann sie kurz anbraten – dann bekommen sie laut Niko einen leicht nussigen Geschmack.
In diesem Sinne: guten Appetit!
