Aus und vorbei für das „Carmen & Rosa zwei“ an der Pfälzer Straße. Inhaber Manuel Quintairos zieht einen Schlussstrich und will sich wieder voll auf sein erstes Lokal in der Beethovenstraße konzentrieren.
Emotionales Aus in KölnBeliebte Weinbar dicht – Chef erklärt die Gründe
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Chef Manuel Quintairos verabschiedet sich am Samstag, 28. Mai, von der zweiten Filiale „Carmen & Rosa“ – mit großer Paella und gemischten Platten.
Ein herber Verlust für die Gastro-Szene in der Domstadt. Die Kultur des Aperitifs, die aus Südeuropa zu uns kommt, verliert einen Anlaufpunkt. Das „Carmen & Rosa 2“ in der Pfälzer Straße 58 stellt den Betrieb ein. Einer der Gründe: Es fehlt an Personal. Besonders bitter: Das zweite, geräumigere Lokal war erst seit November 2024 geöffnet.
Inhaber Manuel Quintairos rief das erste Carmen & Rosa im Jahr 2018 in der Beethovenstraße ins Leben. Obwohl es formell als „spanischer Supermarkt“ gilt, ist es vielmehr eine Weinbar, die mit kleinen Tapas, Pintxos und belegten Broten lockt. Dort werden Spezialitäten von Tortilla de Patatas bis hin zu gebratenen Garnelen aufgetischt.
Kölner Gastronom: „Ich habe nur zwei Hände und zwei Füße“
Nach etwa eineinhalb Jahren mit zwei Läden hat Quintairos die schwere Entscheidung getroffen, den zweiten Laden aufzugeben. Seine Begründung ist emotional: „Ich habe nur zwei Hände und zwei Füße. Ein Standort wird einfach benachteiligt. Mein Herz liegt bei dem, mit dem ich mal angefangen habe.“
Die große Abschiedsfeier fand am Samstag (30. Mai 2026) statt. Doch es gibt auch gute Nachrichten: Ab Beginn des Monats Juli wird Paella ins Angebot des verbliebenen Lokals aufgenommen – entweder zum sofortigen Genuss oder vorbereitet für den heimischen Ofen.
„Wir werden die Location auch ein wenig gemütlicher machen. Dafür werden wir wahrscheinlich nur einen Montag nach dem Sommergeschäft schließen“, kündigt Quintairos an. Die Gäste sollen von den Umbaumaßnahmen fast nichts mitbekommen. (red)
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