Rhabarber-Zeit beginnt: Diesen fatalen Fehler bei der Ernte machen viele. Die Sonne lacht, die Temperaturen klettern – und im Garten tut sich was. Für den Rhabarber steht vielerorts der Startschuss zur Erntezeit bevor. Abhängig vom Wetter und der Gegend könnte es schon im April so weit sein.

Aber woran merkt man, dass die Stangen wirklich reif sind? Ein genauer Blick hilft. Die Experten der Bayerischen Gartenakademie geben einen Tipp: Die Stiele müssen eine glatte Oberfläche aufweisen und dürfen keine Wellen mehr zeigen. Ein weiteres Indiz sind die Blätter – wenn sie sich komplett entfaltet haben, ist Erntezeit.

Vorsicht bei der Ernte: Messer und Schere sind tabu

Ist das Gemüse bereit, lassen Sie Messer oder Schere bitte in der Schublade. Das meldet auch die dpa. Es ist ein verbreiteter Irrtum, die Stangen abzuschneiden. Viel schonender ist es, sie mit einer kräftigen Drehbewegung aus dem Boden zu ziehen. Der Grund ist einfach: Der verbleibende Stummel kann sonst faulen und der ganzen Pflanze schaden.

Direkt nach dem Pflücken sollten die Blätter entfernt werden. Dadurch behalten die Stangen ihre Frische und bleiben knackig. Außerdem ist das große Grünzeug bei der Aufbewahrung ohnehin nur im Weg.

Der beste Trick für lange Frische

Apropos Aufbewahrung: Die Verbraucherzentrale empfiehlt einen simplen Trick. Wickeln Sie die Stangen in ein nasses Tuch und legen Sie sie so ins Gemüsefach des Kühlschranks.

Eine üppige Ernte gibt es nur, wenn die Staude genügend Power hat. Brechen oder schneiden Sie deshalb den Blütenansatz während der Saison einfach ab. Und damit sich die Pflanze gut regenerieren kann, gibt es eine wichtige Vorgabe von der Gartenakademie: Lassen Sie immer rund zwei Drittel der Stiele stehen.

Traditionell endet die Erntezeit am 24. Juni, dem Johannistag. Ab dann gönnt man der Pflanze eine Pause zur Erholung. So kann sie Kraft sammeln, um auch im kommenden Jahr wieder zahlreiche schmackhafte Stangen für Sie zu bilden. (red)

Dieser Inhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt.