Heute kocht in Oberhaid ein Mann mit Erfahrung. „Ich bin eigentlich ein Gastro-Kind. Ich habe meine Ausbildung gemacht als Restaurantfachmann, habe dann meinen Restaurantmeister gemacht, hab viele Meisterschaften mitgemacht“, zählt Mathias (40) auf.

Weiter ging es mit Catering, Hotel und Events - aber immer im Service, nicht in der Küche. Inzwischen ist er Unternehmer, Festival-Betreiber, Herbergsvater und Systemischer Coach. „Ich liebe es, Gastgeber zu sein“, deshalb dürfen sich seine „Das perfekte Dinner“-Gäste auf einen top Service freuen. Mit seinem Menü will er „The story of my life“ erzählen, und das anhand von folgenden Gerichten:

Geburtstag mit Currywurst

1. Vorspeise: Surf & Turf - Rind / Lachs / Winter-Portulak
2. Hauptspeise: The Art of Parmigiana di Melanzane – Melanzane / Pomodoro / Parmigiano / Basilico / Agnello
3. Nachspeise: Spaghettieis-Cheesecake – Strawberry / White Chocolate / Vanilla / Cream / Amarettini

„Ich bin glaube ich der krasseste und schlimmste Perfektionist, den ich selber kenne“, deshalb gibt er Mitbewohnerin und Schnibbelhilfe Mona ganz präzise Millimeter-Angaben. Mit ihr und seinem besten Kumpel wohnt Mathias im komplett neu gebauten Haus seiner Mutter, einer Architektin. Da gehören eine offene Galerie, ein Pool, ein Fitnessstudio und eine Sauna natürlich dazu.

Angela (52) feiert übrigens Geburtstag. „Wir machen uns heute Abend schick“, verrät Ragil (34) den abgesprochenen Dresscode. „Wir hoffen, dass wir ihr den Tag ein bisschen versüßen können“, meint Schorsch (50). „Ich erwarte ganz viel“, rechnet Lui (31) auch mit einem Festmahl.

Die Gäste bemerken Mathias' Nervosität. „Mathias hat bei der Begrüßung einen sehr erfreuten, aber auch sehr aufgeregten Eindruck gemacht auf mich“, stellt Angela fest.

„Ich fand sehr schön, dass wir den Aperitif draußen getrunken haben, um das Haus von außen erst mal zu bewundern“, beweist Ragil einen Blick für Architektur. Dazu serviert Mathias einen Snack: „In der 'Story of my life' sollte es natürlich auch eine Berliner Currywurst geben.“ Die hat er damals schließlich aus dem Imbiss verkauft. Findet Schorsch super: „Typisch unser Berliner Jung.“

Schreck beim Geschenke auspacken

Nach der edlen Terrasse werfen die Gäste einen Blick auf das Interieur. Schorsch staunt über den Architektentraum: „Das ist schon wirklich heftig.“ Angela nickt: „Eine steile Hütte.“

Fun Fact am Rande: Mit der Tischdeko wurde Mathias einst Deutscher Meister. Mit dem Live-Anrichten des Tatars nahm er ebenfalls bei einer Meisterschaft teil, deshalb dürfen ihm die Gäste über die Schulter schauen. „Total witzige Idee“, findet Angela. Anschließend genießen die Gäste Lachs in Papilloten gegart und Tatar vom fränkischen Weiderind.

Dann kommt es zum brenzligen Zwischenfall. Da Angela Geburtstag hat und die anderen nicht leer ausgehen sollen, bekommen alle von Mathias ein Geschenk. Doch Ragil hält seinen Karton zu nah an die Kerze. Das Papier fängt Feuer. „Vorsicht! Vorsicht!“, wedelt Schorsch hektisch über den Tisch. „Hilfe!“, ruft Lui. „Es brennt!“

Doch Angela handelt schnell und löscht das Feuerchen. „Und dann war der Brand auch schon wieder unter Kontrolle“, atmet Schorsch auf. „Das war wirklich wie im Film“, lacht Lui erleichtert. Nach dem Schreck freuen sich alle über eine Einladung als Ehrengäste zu Mathias' Festival.

Schmeichelt dem Auge und dem Gaumen

Zeit für Lammfilet und Parmigiana. „Schmeichelt sehr dem Auge und wahrscheinlich gleich dem Gaumen“, bewundert Schorsch den Teller. „Klingt mächtig“, blickt Lui der Nachspeise gespannt entgegen. „Klingt wild“, kann sich Angela nicht viel unter dem Spaghettieis-Cheesecake vorstellen. Zu seinem Lieblingsdessert reicht Mathias ein selbstgemachtes Eis am Stiel. „Sieht auf jeden Fall hammermäßig aus“, gefällt Angela der appetitliche Mix aus Vanille und Erdbeer. „Hat so ein bisschen was von Kindergeburtstag gehabt.“

„Mein Geburtstag bei Mathias war wunderschön. Ich habe mich sehr gefeiert gefühlt, wie schon lange nicht mehr“, bereut Angela nicht, dass sie ihren Ehrentag in der „Dinner“-Runde verbracht hat. Mit 37 Punkten darf Mathias als Spitzenreiter auf den Wochensieg hoffen. (tsch)