Am Willy-Millowitsch-Platz läuft noch der Umbau – aber Geschäftsführerin Denise Isabell Clep (31) verrät schon, was Köln dort erwartet.
Stand lange leerJetzt ist klar – „Pizza-Oma“ eröffnet Filiale in Kölner City
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Am Willy-Millowitsch-Platz an der Breite Straße in Köln eröffnet bald eine neue Pizzaria.
Wer dieser Tage am Willy-Millowitsch-Platz in der Kölner Innenstadt vorbeiläuft, sieht: Es tut sich was.
Nachdem die „Caffé Bar Alfredo“ 2024 den Standort am Platz geschlossen hatte, war lange Zeit unklar, wie es mit der Immobilie weitergeht.
Pizza-Kette mit neuem Standort in der Kölner Innenstadt
Seit circa drei Monaten entsteht hier die vierte Kölner Filiale der Pizzakette Nonna Napoli. Mitte Juli soll eröffnet werden. Aktuell wird der Boden verlegt, der Innenausbau soll bald starten.
Geschäftsführerin Denise Isabell Clep hat sich den Standort bewusst ausgesucht – und ist sich der Verantwortung bewusst. „Wir sind an einem wichtigen Ort, wo sich fünf Straßen treffen, mitten im Herzen von Köln“, sagt die 31-Jährige.
Das Konzept setzt auf Pizza – und zwar nicht die gewöhnliche. Neben ein paar Klassikern soll die Karte am neuen Standort vor allem außergewöhnliche Beläge bieten: Trüffel, Ricotta, ungewöhnliche Kombinationen. Pasta wird es wegen der kleinen Räumlichkeiten nur in begrenztem Umfang geben.
Was nicht auf die Pizza nach napolitanischem Rezept kommt? „Kein Mais, kein Brokkoli und eigentlich auch keine Ananas“, verrät Clep. Dann lacht sie: Eine Hawaii-Variante mit karamellisierten Ananasstücken steht trotzdem auf der Karte.
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Geschäftsführerin von Nonna Napoli: Denise Isabell Clep
Das Herzstück des Konzepts ist der Teig. Er wird von Hand gemacht, ruht 72 Stunden und hat einen besonders hohen Wasseranteil. „Man könnte unsere Pizza wirklich täglich essen“, sagt Clep. „Der Teig fühlt sich an wie frisches Brot und ist sehr bekömmlich.“
Draußen sollen rund 80 Gäste Platz finden. Die Außengastronomie soll so gestaltet werden, dass man bis November oder Dezember dort verweilen kann.
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Aktuell sieht es in der neuen Nonna-Napoli-Filiale noch nach Baustelle aus.
Ein Thema, das an belebten Plätzen in Köln immer wieder für Ärger sorgt: Müll. Die Geschäftsführerin verspricht, den Platz sauber zu halten – unter anderem mit zusätzlichen Mülleimern. „Das können wir ja nicht hier vermüllen lassen. Das ist schon ein ganz großes Thema“, so Clep.
Nonna Napoli betreibt in Köln bereits drei Filialen: an der Zülpicher Straße, am Ebertplatz und an der Venloer Straße. Der Name ist Programm: „Nonna“ ist Italienisch für Oma – „die wichtigste Person in der Familie, wenn es ums Kochen geht“, sagt die 31-Jährige.
