In Stuttgart stellt sich Franzi (25) an den Herd, um vier noch völlig unbekannten Gästen ein „perfektes Dinner“ zu servieren. Mit einem Mix aus mediterraner und asiatischer Küche will sie ihnen ungewöhnliche Geschmackmomente bescheren. Mit Erfolg ...
„Das perfekte Dinner“-Gast lacht über ungewöhnliche Hauptspeise„Hät ich nicht gedacht“
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Die Carbonara - für Jonas (links) nicht-vegan, für Niclas vegan - riecht schon mal gut. (Bild: RTL)
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Auf Marios Hilfe kann sich Franzi voll verlassen. (Bild: RTL)
Mit ihren 25 Jahren hat Franzi beim „perfekten Dinner“ den Ansporn: „Ich will zeigen, dass auch junge Menschen gut kochen können und vielleicht auch talentiert sind.“ Eigentlich kommt die Gesundheits- und Krankenpflegerin aus dem Allgäu, wohnt jedoch seit zweieinhalb Jahren in Stuttgart.
Freund Mario (25) darf Franzi beim Kneten des Pastateiges unter die Arme greifen, weil „das geht ganz schön in die Oberarme“. Außerdem hat er mal eine Kochlehre angefangen, deshalb vertraut Franzi auf ihn: „Er schneidet gut.“ Unter dem Motto „Vom Zitronenmeer zur Umamiküste“ kombiniert sie „mediterran und asiatisch“ - und zwar in jedem Gericht. Es gibt:
- Vorspeise: „Raw Balance“ - Thunfisch / Yuzu / Kräuter
- Hauptspeise: „Golden Silk“ - Pasta / Miso / Ei / Guanciale
- Nachspeise: „Zen Cloud“ - Lemongras / Vanille / Kürbis
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Stefan (links) und Jonas sind froh, nicht an Tag 1 kochen zu müssen. (Bild: RTL)
Die Gäste wissen bereits, dass ein Veganer mit dabei ist. „Wird interessant, wie das dann vegan aussieht“, überlegt Jonas (33) bei der Vorspeise. „Für mich wird die Herausforderung sein, dass ich nicht aus Versehen im Flow irgendwo ein Stück Butter reinschmeiße“, meint Sabrina (41). Doch Niclas (34) - der Veganer - hat keine großen Ansprüche: „Ich weiß, dass die alle ein bisschen strugglen, wenn man das nicht täglich macht. Alles ganz entspannt.“ Milde gestimmt will auch Stefan (38) in die Woche starten: „Gäste die man nicht kennt, Kamerateam um sich rum, was man auch nicht kennt - da dürfen wir nicht zu kritisch sein heute Abend.“
Gastgeberin mit „positiver Power“
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Mit dem Thunfisch-Carpaccio gelingt Franzi ein guter Start in die Woche, finden Stefan und Sabrina. (Bild: RTL)
„Sie können kommen. Ich bin ganz heiß“, fiebert Franzi der Ankunft ihrer fremden Gäste entgegen. „Ich hoffe, wir sind eine gemischte Gruppe.“ Dann klingelt es und Franzi stürmt zur Tür: „Oh je, jetzt steigt die Aufregung.“ Davon merkt Sabrina nichts: „Sie wirkte irgendwie recht sortiert.“ Jonas erkennt sofort Franzis „positive Power“. Die Woche kann also gut werden.
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Sabrina, Franzi und Jonas essen die Carbonara mit Stäbchen. (Bild: RTL)
Mit der Tortilla-Presse drückt Franzi die Thunfisch-Scheiben zum Carpaccio. Dazu gibt es Yuzu-Kräuter-Vinaigrette und selbstgemachte Focaccia, alternativ für Niclas Rote Bete. Damit macht sie ihn ziemlich glücklich: „Ich fand es richtig, richtig lecker. Liegt aber auch daran, dass ich Rote Bete extrem gerne esse.“ Jonas hätte sich den Thunfisch etwas dicker gewünscht, aber sonst: „Super Start!“
Lemongras-Cheesecake eine „runde Sache“
Weiter geht es mit veganer und nicht-veganer Carbonara. Als asiatischen Touch gibt Franzi Misopaste an die Pasta und legt Stäbchen auf den Tisch. Die nutzen Sabrina und Jonas für die Tagliatelle. Den Miso-Akzent merkt Sabrina kaum: „Geschmacklich sehr nah an der klassischen Carbonara.“ Jonas lacht: „Dass ich mal Carbonara mit Stäbchen esse, hätte ich auch nicht gedacht.“
Der süße Abschluss: Lemongras-Cheesecake, vegan und nicht-vegan, sowie Vanille-Eis mit Kürbiskernöl. „Total toll“ findet Sabrina den Cheesecake, vor allem weil das Lemongras „nicht so unfassbar präsent im Vordergrund“ ist. „Runde Sache“, zieht Jonas ein Dessert-Fazit.
„Die Stimmung war ausgelassen“, findet Stefan den ersten „Dinner“-Abend sehr gelungen. „Für das junge Alter mit Mitte 20 hat die Franzi das super gemacht als Gastgeber“, lobt Sabrina. Dafür bekommt Franzi 29 Punkte und darf sich den Rest der Woche bekochen lassen. (tsch)
