Neben Le Moissonnier ist das Ox & Klee das einzige Kölner Top-Restaurant mit zwei Michelin-Sternen. Was dort aus der Corona-Not einst geboren wurde, wird nun bundesweit fortgeführt.
Aus Corona-Not geborenAb in die Box: Kölner Top-Restaurant geht neuen Weg
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Daniel Gottschlich schickt ausgewählte Menüs nun ins ganze Bundesgebiet und nach Österreich.
Zugegeben, wer Sterne-Küche genießen will, muss in der Regel tief in die Tasche greifen. So zeitaufwendig, so kunstvoll und vor allem geschmacksvoll zelebrieren die Küchenchefs ihre Handwerks-Kunst, dass Gäste von einem Erlebnis schwärmen.
Als Corona kam, sah sich auch das Kölner Zwei-Sterne-Restaurant Ox & Klee im Rheinauhafen gezwungen, auf einen Take-away-Service zu setzen. Nun scheint aus der Not eine Tugend geworden zu sein: Küchenchef Daniel Gottschlich lässt mit dem Portal voilà Feinschmecker im ganzen Land und auch in Österreich in den Genuss seiner exklusiven Menüs für zu Hause kommen.
Köln: Sterne-Restaurant Ox & Klee verschickt Menüs bis nach Österreich
Mit wenigen Handgriffen können auch Laien und Ungeübte die einzeln verpackten Gänge erwärmen, anrichten und genießen, betont Gottschlich.
„Die Menüs werden am Versandtag frisch zubereitet und mit wiederverwendbaren Kühlakkus auf Wasserbasis verpackt, die das Essen sicher und bis zu zwei Tagen gekühlt halten. Somit ist beste Qualität garantiert“, sagt Gottschlich. Dabei werde auch Wert auf ökologisch nachhaltige Verpackungslösungen gelegt.
109,50 Euro kostet das aktuelle Vier-Gang-Menü aus dem Kölner Sterne-Tempel: Kaviar, vegane „Faux Gras“ mit Chili, Hummersuppe, Perlhuhn, und zum Abschluss eine luftige Pistazienmousse umhüllt mit Himbeere und Rose. Das klingt festlich und romantisch zugleich – und soll es auch: Es ist das Valentinstag-Menü. (jan)