Die Saison für Erdbeeren ist eröffnet! Egal ob aus dem heimischen Beet oder frisch vom Feld in der Umgebung – die Zeit zum Sammeln der süßen, roten Leckereien beginnt. Aber aufgepasst! Wer nicht aufpasst, macht Fehler, die den ganzen Spaß verderben.

Ein entscheidender Punkt vorweg: Lasst die Früchte nach ausgiebigen oder starken Regenschauern besser am Strauch. „Denn zu viel Nässe schadet dem Aroma, und die Früchte sind häufig beschädigt“, erläutert Harald Seitz vom Bundeszentrum für Ernährung (BZfE). Zudem empfiehlt er, die Ernte in die Morgenstunden zu legen, weil die Beeren zu dieser Zeit eine gute Festigkeit haben. Durch die Sonneneinstrahlung verlieren sie rasch an Festigkeit.

Die richtige Technik beim Sammeln und Heimtragen

Für das Einsammeln eignen sich Spankörbe perfekt, denn so erhalten die Früchte ausreichend Belüftung und werden nicht rasch zu Matsch. Falls der eigene Korb zu Hause geblieben ist, bieten viele Erdbeerhöfe robuste Kartonkörbe zum Erwerb an.

Die Beeren sollten keinesfalls einfach abgerissen werden! Nutzt behutsam Daumen und Zeigefinger zum Abpflücken. Seitz rät dazu, die Früchte stets zusammen mit dem Stiel und den grünen Blättern zu pflücken. Dies bewahrt die sensible Oberfläche der Beere und sorgt dafür, dass sie ihr Aroma und ihre Frische länger behält.

Vorsicht, Schadstoffe! Diese Standorte sind tabu

Ein Hinweis, der oft übersehen wird: Plantagen unmittelbar an stark frequentierten Straßen solltet ihr meiden. Eine Warnung kommt vom hessischen Landwirtschaftsministerium: Auf die Beeren könnten Abgase von Fahrzeugen und Partikel vom Reifenabrieb gelangen. Das stellt eine reale Gefahr für die Gesundheit dar!

Das Ministerium gibt zudem weitere Ratschläge: Sammelt ausschließlich tiefrote Beeren, da Erdbeeren nach der Ernte ihre Farbe nicht mehr verändern. Lasst euch außerdem nicht von der Optik blenden: Kleinere Früchte haben häufig ein deutlich intensiveres Aroma und einen stärkeren Duft als große.

Reinigen und aufbewahren – aber richtig

Die Reinigung der Früchte sollte nicht auf dem Feld erfolgen, sondern daheim, unmittelbar bevor sie gegessen werden. Auf diese Weise nehmen sie kein Wasser auf und bewahren ihr volles Aroma. Falls Beeren übrig bleiben, ist das Gemüsefach im Kühlschrank der beste Ort für sie. „Dort halten sie sich ein bis zwei Tage lang“, erklärt Seitz.

Wer jetzt ein Feld zum Selberpflücken in der Umgebung sucht, wird fündig. Auf der Webseite „erdbeergut.de“ findet man eine nach Postleitzahlen sortierte Übersicht von Anbauflächen. (dpa/red)

Dieser Inhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt.