Ketchup gehört für unzählige Menschen in Deutschland einfach dazu, egal ob zu Pommes, Nudeln oder Gegrilltem. Aber was ist tatsächlich in der süß-fruchtigen Sauce enthalten? Eine Offenbarung der nordrhein-westfälischen Verbraucherschützer könnte so manchem auf den Magen schlagen.

Der Haken an der Sache: Viele Ketchup-Varianten enthalten nicht nur haufenweise Zucker, sondern häufig auch nur Spuren von Tomaten. Die Konsumentenschützer erklären, worauf man beim kommenden Einkauf achten muss, um der süßen Versuchung nicht zu erliegen.

Achtung, Falle: „Tomatenketchup“ ist nicht gleich „Gewürzketchup“

Der entscheidende Punkt verbirgt sich in der Bezeichnung. Gemäß dem Deutschen Lebensmittelbuch wird lediglich für Erzeugnisse, die den Namen „Tomatenketchup“ tragen, ein minimaler Anteil von sechs Prozent getrockneter Tomatenmasse gefordert.

Diese Vorschrift gilt jedoch nicht für „Gewürzketchup“. „Für Gewürzketchup wird hingegen keine Mindestmenge an Tomaten festgelegt, da nicht alle Produkte in den Leitsätzen für Lebensmittel abgebildet werden“, erklärt die Verbraucherzentrale. Für Käuferinnen und Käufer hat das massive Auswirkungen.

Weniger Tomate, mehr Zucker

Was heißt das konkret? In „Gewürzketchup“ steckt häufig erheblich weniger der gesunden Tomate. Um den gewünschten Geschmack zu erreichen, wird stattdessen vermehrt Zucker oder werden Süßstoffe eingesetzt. Das ist ein richtiger Schock für jeden, der auf seine Ernährung Wert legt.

Deshalb gibt Antonia Brandstädter, eine Ernährungsspezialistin von der Verbraucherzentrale, eine eindeutige Empfehlung: Wer den Konsum von Industrie-Zucker und Additiven gering halten möchte, muss bei Gewürzketchup stets die Inhaltsstoffliste sorgfältig prüfen. (dpa/red)

Dieser Inhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt.