Traditionsgeschäft in Köln muss schließen - trotz Kundschaft

Traditionsgeschäft in KölnWieder eine Schließung – dabei gibt es genügend Kundschaft

Kundschaft auf dem Weg in eine Metzgerei. — Copyright: Hans-Willi Hermans
Kundschaft am 29. Oktober 2023 auf dem Weg in die Metzgerei Höller an der Dellbrücker Hauptstraße. Das Geschäft muss schließen.

Die Traditionsmetzgerei Höller in Köln-Dellbrück muss schließen. Der Besitzer erklärt die Gründe.

31.10.2023, 11:45

Nach 123 Jahren schließt wieder ein Traditionsgeschäft in Köln.

Betroffen ist die Metzgerei Höller im Kölner Stadtteil Dellbrück. Das Geschäft wurde am 15. Februar 1900 von Jakob Höllers Großvater an der Dellbrücker Hauptstraße gegründet.

Die Kölner Metzgerei Höller gibt es seit 123 Jahren

Die Gründe für die Schließung sind vielfältig, berichtet der „Kölner Stadt-Anzeiger“. Doch eines steht fest: Mangelndes Kundeninteresse ist nicht das Problem.

Jakob Höller hat fast sein ganzes Leben in dieser Metzgerei gearbeitet, angefangen mit seiner Lehre am 1. April 1955. Er übernahm den Familienbetrieb nach dem Tod seines Vaters 1977.

Diese Läden gibt es in Köln nicht mehr

Kölner Traditionsgeschäfte, die schließen mussten

Jeans Palast auf der Schildergasse — Copyright: Uwe Weiser
Im **Jeans Palast** haben Generationen von Kölnerinnen und Kölnern in den vergangenen 38 Jahren ihre Jeans gekauft. Der Mietvertrag wurde 2016 allerdings nicht verlängert, das Haus auf der Schildergasse wurde abgerissen und neu gebaut.

Gummi Grün: Das weit über die Kölner Stadtgrenzen hinaus bekannte Traditionsgeschäft auf der Richmodstraße in der Kölner Innenstadt musste nach 138 Jahren schließen. — Copyright: Alexander Roll
Dichtungen, Gummistiefel, Badeschlappen, Arbeitshandschuhe – bei **Gummi Grün** auf der Richmodstraße gab es fast alles, was mit Gummi zu tun hat. Im Juni 2022 wurde die Schließung veranlasst.

Der Feinkostladen Hoss an der Oper Köln — Copyright: Trzeciak
Nach 120 Jahren musste das Feinkostgeschäft **Hoss an der Oper** auf der Breite Straße Ende 2019 für immer schließen.

Jacobi Kölner Traditionsgeschäfte — Copyright: Uwe Weiser
Das Kölner Damenmodehaus **Jacobi** an der Ecke Hohe Straße/Gürzenichstraße machte im April 2017 dicht. Viele Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen verloren ihren Job.

Die Bäckerei Schlechtrimen in Köln-Kalk — Copyright: Martina Goyert
Die Bäckerei **Schlechtrimen** auf der Kalker Hauptstraße wollte als Traditionsbäckerei im Jahr 2022 eigentlich ihr 90-jähriges Bestehen feiern. Seit dem 2. Oktober 2022 hat das Geschäft geschlossen.

Porcelaine Blanche auf der Ehrenstraße — Copyright: Max Grönert
**Porcelaine Blanche** auf der Ehrenstraße musste 2017 schließen. Das Porzellan-Fachgeschäft verwies die Stammkundschaft damals auf die Zweitfiliale in Düsseldorf.

Blick in den Laden von Wild & Geflügel Brock an der Apostelnstraße — Copyright: Uwe Weiser
Die Metzgerei **Wild & Geflügel Brock** an der Apostelnstraße musste nach 111 Jahren und in vierter Generation geführt 2017 schließen. Vor allem kurz vor Weihnachten standen Kölnerinnen und Kölner hier Schlange.

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Die Höller-Metzgerei ist beliebt im Veedel. Der Andrang, mit teils 350 Kunden und Kundinnen täglich, ist ein Zeugnis für die Qualität.

Die Metzgerei hat viele Veränderungen überstanden, darunter die Ausbreitung der Supermärkte. Sie blieb sogar bestehen, als der Trend zu vegetarischen und veganen Lebensmitteln zunahm.

Metzgerei in Köln schließt: Fehlender Nachwuchs ist ein Problem

Doch das größte Problem, so Jakob Höller, sei der fehlende Nachwuchs und Fachkräfte in der Branche.

Zwar hat Jakob Höller einen Sohn, Bernhard Jakob Höller, der seit 20 Jahren der Chef des Geschäfts ist, doch der Mangel an qualifizierten Mitarbeitenden und die anstrengende Arbeit, die sein 83-jähriger Vater leistet, sind entscheidende Faktoren für die Schließung.

Hinzu kommt eine sich verändernde Branche mit steigenden bürokratischen Auflagen und veränderten Ansichten zum Tierschutz.

Jakob Höller mit Mitarbeiterin Britta Beck in der Küche — Copyright: Hans-Willi Hermans
Jakob Höller mit Mitarbeiterin Britta Beck am 29. Oktober 2023 in der Küche der Metzgerei.

Und wer hätte das gedacht – Jakob Höller ist kein Fleischfanatiker. Seine Lieblingsspeise ist Sauerkraut und im Urlaub an der Ostsee zieht er Fisch vor.

Die Hoffnung sei, dass ein neuer Metzger oder Metzgerin den Ort übernimmt – idealerweise jemand, der nicht nur den Laden betreibt, sondern auch selbst Wurst herstellt. Vielleicht Jakobs Sohn. (red)

Dieser Text wurde mit Unterstützung Künstlicher Intelligenz (KI) erstellt und von der Redaktion bearbeitet und geprüft. Mehr zu unseren Regeln im Umgang mit KI gibt es hier.