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Eine Zutat ist wichtigMit einem einfachen Turbo-Trick nie wieder zähes Fleisch

Köln – Lust auf ein richtig leckeres Steak? Mit diesem Trick gelingt es ganz einfach: Die Geheimzutat lautet Kiwi in der Marinade.

In Kiwis befindet sich nämlich das Eiweiß spaltende natürliche Enzym Actinidain. Ein ein wahres Wundermittel.

Profikoch Timo Hinkelmann hat es ausprobiert und ist begeistert. Actinidain macht das Fleisch besonders zart und das in nur 20 Minuten.

Marinade mit Kiwi – nicht länger als 20 Minuten

Hinkelmann warnt: „Länger sollte man das Fleisch auf keinen Fall in der Marinade lassen, sonst hat man Streichwurst.“

Außer der Kiwi kommen in die Marinade natürlich auch noch andere Zutaten. Das ganze Rezept sehen Sie oben im Video.

Wer glaubt, danach würde das Fleisch nach Kiwi schmecken, der irrt sich gewaltig.

(mt)