Gewagte Kreation: Jetzt gibt es auch Schampus-Bier
Foto: Alexander Schwaiger
Köbes Andreas Daiser von der Malzmühle hat schon viel serviert in seinem Leben. Aber Bier aus Schampus-Flöten? Und das in einem Brauhaus? Gibt’s wirklich: Am Donnerstag wurde die erste Flasche des „Von Mühlen“, Kölns erstem Schampus-Bier, verkauft.
Über ein Jahr hat Braumeister Andree Vrana an dem Starkbier (7,7 %) getüftelt, ehe er Brauerei-Chefin Melanie Schnell das Ergebnis präsentierte. „Damit will ich Weintrinker wieder zu Biertrinkern erziehen“, sagt der 42-jährige.
Serviert wird in der edlen 0,75 Liter-Flasche für 14,99 Euro. „Die besondere Aufmachung und der Name Feynbier musste sein. Das ’’Y’’ sieht etwas klassischer aus. Das Bier ist aber nicht nur etwas für Schickimickis. Es ist auch als Souvenir oder als Aperitif gedacht“, so Melanie Schnell.
Das neue Schampus-Bier wird mit einer speziellen IOC-Hefe aus der Champagne versetzt und vergärt anders, als beispielsweise Kölsch. Allerdings ist das Bier nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, entfaltet aber durch die Hefe sekttypische Aromen . Dazu ist das Bier cremig und schmeckt fruchtig. Es braucht 12 Wochen, bis es fertig ist.
In der kleinen Malzmühlen-Brauerei am Heumarkt (Kölsch-Marktanteil ca. 1,4 Prozent) ist man sich sicher: „Das könnte der Renner werden.“
Erstmal gibt es Kölns erstes Schampus-Bier in einer kleinen Auflage von 5555 Flaschen. Geschäftsführer Dr. Michael Rosenbaum: „Die nächste Ladung könnten wir zu Karneval verkaufen. Mal sehen, wie es angenommen wird.“
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Wie die Gäste auf die neue Kreation reagieren - hier die ersten Kommentare in der Fotogalerie.
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