Bonbon-Werkstatt „Snoepjes“: Ein Paradies für Naschkatzen

Schon von draußen kitzelt der Duft von Vanille in der Nase. Im hinteren Bereich des Ladens steht Yvette Kuth (36) in ihrer Flingerer „Bonbon-Werkstatt“ und fertigt gerade schwarz-elfenbeinfarbene Drops für eine Hochzeit an. Im „Snoepjes“ findet jeder das richtige Bonbon.

Von wegen „Zucker heiß machen und dann alles durch die Walze jagen“. Im „Snoepjes“ wird jedes Bonbon per Hand produziert. Was Yvette Kuth dazu braucht? Neben den Zutaten (Unmengen von Zucker und rund 20 verschiedene Aromen) einen großen Topf, einen Spachtel und eine Schere.

Vor ihr liegt eine zehn Kilo schwere, warme Zuckermasse, die sie mühevoll über einen großen Hacken an der Wand gezogen hat. Langsam und mit viel Muskelkraft zieht sie einzelne „Strähnen“ aus dem Klumpen und schneidet sie ab. Dann formt sie jene zu Buchstaben. Die sollen später im Bonbon-Inneren stehen.

„Snoepjes“: Das ist Niederländisch und heißt so viel wie „Süßigkeiten“ oder „Leckerei“. Yvette Kuth stammt eigentlich aus Maastricht, erbte die Gabe, Bonbons herzustellen, von ihrer Großmutter. Die hatte früher einen Süßigkeitenladen in Amsterdam. „Dort habe ich ihr als kleines Mädchen beim Zucker-Kochen zugeschaut. Das Bonbon-Machen habe ich mir aber zwei Jahre lang selbst beigebracht. Das braucht am Anfang viele hungrige Freunde und viele Bonbons, die toll aussehen, aber nicht schmecken“, sagt sie .

Heute produziert sie in ihrer Bonbon-Küche (der ersten der Stadt) pro Woche rund 50 bis 100 Kilo der süßen Verführung. Neben 18 verschiedenen Fruchtbonbons hat Yvette Kuth auch echte Highlights im Sortiment, wie das rot-grün-weiße „Düsseldorf-Drops“.

Wer unter all den bunten Drops nichts findet, kann sein eigenes Karamell auch immer noch selbst entwerfen – per Bonbon-Generator unter www.snoepjes.de.