Neu in der Altstadt: Das teuerste Schnitzel der Welt

Fast-Food-Schnitzel waren gestern. In Düsseldorf kommt jetzt das teuerste Schnitzel der Welt auf den Tisch. Für sagenhafte 150 Euro bietet der „Schnitzelhuber“ in der Altstadt das „goldene Kaiserschnitzel“ mit echtem Gold an.

Aber von wegen etepetete: In dem Selbstbedienungsrestaurant holt man sich die Edel-Variante des Schnellgerichts auf dem Tablett an der Theke. Im Gegensatz zu den sonst günstigen Schnitzeln fällt unser goldenes Kaiserschnitzel völlig aus dem Rahmen“, erklärt Thomas Huber (50), Inhaber des „Schnitzelhuber“. Denn das teuerste Schnitzel der Welt ist aus Kalbfleisch, wiegt 300 Gramm und wird mit 24-karätigem Blattgold überzogen.

Damit aus dem Normalo-Gericht ein echtes Edel-Schnitzel wird, wird es zusätzlich mit weißer Trüffelcreme aus echtem Piemonttrüffel (das Kilo kostet bis zu 5.000 Euro)  und mit schwarzen Sommertrüffel-Stücken belegt. Dazu gibt es klassischen Kartoffelsalat und ein Glas Champagner. Huber:„Die Idee entstand, als wir uns mit der Geschichte des Schnitzels beschäftigten. Das Ganze stammt aus dem neunten Jahrhundert. Damals ließ sich der oströmische Kaiser Basileus seine besten Fleischstücke mit Blattgold verzieren.“ Später übernahmen Reiche diese Prunkgeste, bis sie 1514 verboten wurde. Danach haben findige Bürger das Blattgold durch eine goldgelbe Hülle aus Semmelbröseln ersetzt. Huber: „Wir haben überlegt, wie wir die goldene Spezialität in die heutige Zeit versetzen. Ein Gast las die Geschichte bei uns und fragte danach. Er gab letztlich den Anstoß für das besondere Angebot.“

Huber, der eigentlich ein Selbstbedienungsrestaurant führt, will mit dem 150-Euro-Schnitzel den Erlebnischarakter beim Essen fördern: „Vielen gibt gerade dieser Widerspruch zwischen SB-Restaurant und ausgefallenem Edelgericht den besonderen Kick.“ Doch das teuerste Schnitzel der Welt gibt es nicht immer. „Da wir die außergewöhnlichen Zutaten im Spezialitäten-Geschäft besorgen, sollten Interessierte eine Woche im Voraus reservieren“, sagt er. Infos gibt’s unter www.schnitzelhuber.de.